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世界的“一罐”參訪記

2022/12/22

“臺一罐”是浙江臺州一罐食品有限公司的簡稱，前身為黃巖罐頭廠的一車間。當(dāng)年鼎盛時期，黃罐有三大車間。在上個世紀(jì)90年代初國有企業(yè)改制時，黃罐按車間劃小單位，大家各奔前程。其中一車間先成了浙江黃巖罐頭食品廠，后來又重新登記成了浙江臺州一罐食品有限公司。在黃罐分家以后的諸多公司中，現(xiàn)在唯獨“臺一罐”始終還在堅持著水果罐頭的生產(chǎn)。

今上午由“臺一罐”老總黃洪舸誠邀，我們?nèi)チ?ldquo;臺一罐”采風(fēng)。在參觀生產(chǎn)車間時，我們發(fā)現(xiàn)各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的自動化程度都很高，重要的、關(guān)鍵的環(huán)節(jié)都機器換人了。現(xiàn)在正逐步進(jìn)入橘子罐頭生產(chǎn)的忙季，裝運橘子鮮果的大卡車進(jìn)進(jìn)出出。帶著我們參觀的董事長吳永進(jìn)和總經(jīng)理黃洪舸解釋說，現(xiàn)在的橘子都是從湖北湖南運過來的，當(dāng)?shù)氐拈僮舆€沒有進(jìn)入盛采期，但也快了。不過，臺州當(dāng)?shù)氐拈僮佑衅放疲蠖圊r銷，往年的加工量占當(dāng)?shù)氐母涕偕a(chǎn)量的20～30%。吳董是黃罐的老人了，也是危難之際受命組建“臺一罐”的元老，他向我們詳述了柑橘發(fā)展和罐頭廠發(fā)展的互助互促關(guān)系。正是1958年黃巖罐頭廠的建成投產(chǎn)，促進(jìn)了蜜橘之鄉(xiāng)黃巖柑橘從永寧江兩岸沖積平原向山上進(jìn)軍，向海涂發(fā)展，上山下海，大大拓展了黃巖蜜橘的種植空間。后來臨海和三門等臺州各地也發(fā)起了柑橘的種植。而且黃巖人不僅賣橘子，還賣橘木苗。賣橘木苗成為了僅次于賣橘果的一個大產(chǎn)業(yè)，這是因為臺州乃至浙江的橘果根本無法滿足黃罐的加工能力。湖南湖北等地大力引種了黃巖蜜橘。但人家引種黃巖蜜橘是有前提的，那是黃巖蜜橘果苗推廣到哪里，黃罐(后來的“臺一罐”)要收購到哪里。所以水果罐頭企業(yè)一頭連著千家萬戶的農(nóng)民，一頭連著消費大市場。吳董說，他們很感恩農(nóng)民的生產(chǎn)，所以對果農(nóng)的感情很深，如果碰到災(zāi)年，不管是澇災(zāi)還是旱災(zāi)造成的橘果減產(chǎn)或受損害，他們總是敞開以低保護(hù)價收購。這越發(fā)讓“臺一罐”成為了臺州乃至全國各地果農(nóng)們心中大的靠山。吳董和黃總都說，他們走的是實實在在的共富道路，感到自己的工作和事業(yè)很有價值，接下來將把二十大內(nèi)容落到實處，帶領(lǐng)果農(nóng)共同致富。從黃罐到現(xiàn)在的“臺一罐”，它們都是農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，他們不僅造福當(dāng)?shù)匕傩眨鼛恿碎L江流域宜橘栽植地區(qū)廣大農(nóng)民的共同致富。

在進(jìn)廠之前，我總以為罐頭產(chǎn)業(yè)是夕陽產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在國人誰還在吃罐頭啊！想當(dāng)年，黃巖的橘子罐頭還真不是普通人家能吃得上的，平時它都是用來送禮的。黃巖人到外地去走親戚或者拜訪長者尊者，拎一籃罐頭去，很有面子。在黃巖當(dāng)?shù)兀メt(yī)院走訪慰問病人，一般也都少不了橘子罐頭。橘子罐頭是禮品袋中的禮品，可以沒有其它慰問品，但不能沒有橘子罐頭。

當(dāng)然，那是食品短缺時代的事情，也是交通落后、物流很不發(fā)達(dá)年代的事情。現(xiàn)在水果種植全國興盛，而又物暢其流。不僅國內(nèi)形成了效率高的大市場，世界各地的物產(chǎn)也更加方便地進(jìn)入我國內(nèi)地，進(jìn)入大中小城市的超市或水果店。很多以前臺州人沒吃過、沒見過、甚至沒有聽說過的各種稀奇古怪的水果，都不斷地涌入臺州市場，臺州人跟全國各地城鄉(xiāng)居民一樣，只要你愿意，一年四季都可以吃到各種不同的鮮果。而我們臺州當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)，也基本上做到了一年四季都有不同的水果成熟、采摘。比如，秋冬季的柑橘——柑橘有很多品種，采收上市的季節(jié)拉得很開，而大棚栽培，更把采收季節(jié)向春天里拉。春天里有草莓，夏天里有楊梅和枇杷，楊梅和枇杷的生產(chǎn)量也為全國之冠，而品質(zhì)和風(fēng)味又獨絕，更不要說西瓜了。臺州人在全國各地種西瓜，換句話說，在全國各地承包土地大種西瓜的，大多是臺州人。

所以，起碼以我目力所及，人們鮮果都吃不過來，還會吃罐頭嗎？

聽了“臺一罐”兩位老總的介紹，我才知道，美歐以及日本等經(jīng)濟發(fā)達(dá)國的老百姓，還是很喜歡吃水果罐頭，而在我們國內(nèi)，各種罐頭食品，也逐漸成為了宴會桌上的一道甜品佳肴。“臺一罐”生產(chǎn)的罐頭很暢銷，現(xiàn)在愁的不是訂單，而是生產(chǎn)能力跟不上。企業(yè)想擴大生產(chǎn)規(guī)模，但土地資源太受限制了。他們不僅生產(chǎn)橘子罐頭，還生產(chǎn)楊梅罐頭、枇杷罐頭、黃桃罐頭。我記得小時候我們鄉(xiāng)村家家戶戶削荸薺，我父親是削荸薺的能手。削好的荸薺經(jīng)驗收后，交給了黃巖罐頭廠，由罐頭廠再加工后成為“馬蹄罐頭”(這是因為荸薺形似馬蹄，故稱荸薺為“馬蹄”)。

采風(fēng)后，大家都很興奮。因為黃罐作為黃巖的國營老企業(yè)，這些年大家關(guān)注得很少了，媒體的見光率幾乎低到無光，好像古人詩中所說的“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”，人們，也包括媒體，都集中注意力，關(guān)注新興產(chǎn)業(yè)、高新科技產(chǎn)業(yè)，久已被冷落的傳統(tǒng)食品加工業(yè)，臺州經(jīng)濟得以發(fā)展的“兩水一加”之水果加工業(yè)，真的成了“沉舟”和“病樹”了嗎？

實地的考察，讓我們所有人都大感意外，“臺一罐”不僅沒有成為“沉舟”或“病樹”，反而活力四射，內(nèi)力強勁，無論是技術(shù)創(chuàng)新還是品質(zhì)提升，乃至于公司的治理結(jié)構(gòu)，都在不斷追求，追求能產(chǎn)生大的效能。現(xiàn)在它無論是在生產(chǎn)規(guī)模上還是質(zhì)量控制上，不僅是臺州一罐，也不僅是浙江一罐，而實實在在是我國一罐。這一罐，不僅僅是指橘子罐頭，而是包括所有水果罐頭在內(nèi)的。“臺一罐”還是我國罐頭食品行業(yè)諸多標(biāo)準(zhǔn)的制訂者。他們探索創(chuàng)新的成果，后來都成為了我國標(biāo)準(zhǔn)。但兩位老總都很謙虛，當(dāng)有人說到“臺一罐”也是世界一罐時，他們說，此說不妥，比如日本的罐頭加工走在我們的前面，甚至我們是學(xué)日本罐頭生產(chǎn)的。不能光從規(guī)模上看，也要從生產(chǎn)工藝現(xiàn)代化的程度和質(zhì)量控制上，我們還有一定的距離。但我們討論的結(jié)果，說“臺一罐”也是世界一罐，是可以說的，而“一罐”也不過是浙江臺州一罐食品有限公司的簡稱，“臺一罐”一直深度走進(jìn)國際市場，它當(dāng)然是很國際化的企業(yè)，說它是世界的“一罐”，自然是沒有錯的。
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